Якщо ви досі не вирішили, що приготувати до святкового столу, або втомилися від традиційних страв, таких як олів’є, ми маємо для вас ідеї. Кожен із команди Глухів.City поділився рецептом, який додасть у своє меню.

Салат із куркою та ананасами

Кореспондентка Анастасія Лутченко кожного року готує цей салат, переконуючи, що поєднання курки та ананасів – це ідеальний смаковий дует.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 г
  • Гриби печериці – 300 г
  • Консервовані ананаси – 400 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сир – 200 г
  • Майонез – 200 мл
  • Олія для смаження

Курячі грудки потрібно відварити в підсоленій воді, дати їм охолонути та нарізати середніми шматочками. Гриби ретельно промити, нарізати скибочками, а цибулю – кубиками. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити гриби разом із цибулею, додати сіль і перець за смаком, після чого дати їм охолонути. Консервовані ананаси нарізати невеликими кубиками.

Яйця слід відварити круто (приблизно 10 хвилин), після чого очистити від шкаралупи та також нарізати кубиками. Сир натерти на середній тертці.

Салат викладається шарами у наступному порядку: курка, смажені гриби з цибулею, ананаси, яйця та сир. Кожен шар злегка змащується майонезом. Готовий салат потрібно поставити в холодильник для просочення, бажано на ніч.

Цей салат вирізняється ніжним смаком та чудово підходить для святкового столу.

Курка з апельсинами

Редакторка Маруся Капустіна зазначає, що свята біля плити – це зовсім не її історія. Їй легше замовити доставку, ніж витратити на приготування час, якого й так не вистачає на важливіші справи. Але якщо вже думати про домашню їжу, то в свій список вона б додала легкий та водночас цікавий рецепт м’яса.

Нам знадобляться курячі стегна, два апельсини, соєвий соус, цукор або мед, вершкове масло, сіль, перець, спеції (сушений часник, копчена паприка). За бажанням кілька гілочок розмарину.

Робимо маринад. Для нього змішуємо сік одного апельсина, соєвий соус, мед або цукор, сіль, перець. І додаємо спеції: мої улюблені – копчена паприка та сушений часник.

Заливаємо маринадом курячі стегна та залишаємо на годину чи краще кілька.

Коли курка замаринувалася, змащуємо форму олією та викладаємо м’ясо. Між ним додаємо порізаний апельсин. Ставимо в духовку орієнтовно на 40 хвилин – температура 180.

Поки курка готується, можна взяти маринад, що залишився, додати на сковорідку шматок вершкового масла й на середньому вогні перемішати. Коли соус загустіє, то ним змастити курку. Або замість цього можна використати мед.

Повернути курку в духовку та пекти ще хвилин 10. За бажанням додати кілька гілочок розмарину.

Салат з курячою печінкою

Цей салат монтажерка Анна Томіна побачила в однієї із улюблених фуд-блогерок. Він слоєний, дуже простий. А ще майонезний, якщо це вас влаштовує. Із останнім краще не переборщити.

Нам потрібно 300 грамів курячої печінки, 4 яйця, 1 цибулина, 1 морквина, 150 грамів шампіньйонів, 2-3 маринованих огірка, консервована кукурудза, майонез, олія для смаження, сіль, перець.

Курячу печінку треба відварити в підсоленій воді до готовності, а потім натерти на дрібну терку. Натерти моркву, цибулю нарізати кубиками та зробити засмажку. Окремо посмажити шампіньйони, нарізані скибочками. Зварити яйця, білки відділити від жовтків і натерти на дрібній терці.

Тепер викладаємо слої: натерті білки, майонез, печінка, майонез, смажені гриби та кукурудза, майонез, знову печінка й тертий маринований огірок, майонез, засмажка цибулі та моркви, майонез, терті жовтки.

Салат оселедець під шубою по-новому

Уже рік кореспондент Олександр Соломко готує традиційний салат оселедець під шубою за новим рецептом. Радить спробувати і вам, бо він виходить смачніше, тим більше, що куштувати його набагато зручніше та і вигляд на святковому столі він має незвичайний.

Інгредієнти для приготування традиційні: 1 буряк, 3 яйця, 6 шматочків оселедця, половина ріпчастої цибулини, майонез, цукор та сіль. Для приготування перш за все треба замаринувати цибулю (почистити, дрібно нарізати, перекласти в невелику ємність, посипати цукровим піском, полити оцтом і перемішати. Залишити на 15 хвилин, а після просто злити зайву рідину). Далі чистимо солоний або слабосолений оселедець, треба вийняти кісточки і нарізати приблизно на однакові шматочки.

Буряк варимо заздалегідь і натираємо на тертці, а варені курячі яйця розрізаємо навпіл і акуратно виймаємо жовток. Яєчний жовток треба розім’яти виделкою, а потім з’єднати його в одному посуді з маринованою цибулею та буряком, злегка посолити та додати трохи майонезу. Сумші перемішуємо до однорідності і за допомогою чайної ложки щедро нафарширувуємо яєчні половинки, щоб зверху вийшов невеликий горбок. Поверх кожного фаршированого яйця викладаємо шматочок оселедця.

Маринований оселедць

Журналістка Альона Лавренцова пропонує альтернативу звичному оселедцю під шубою – маринований оселедець. Це смачна, пікантна та бюджетна страва, яка неодмінно стане улюбленою серед ваших гостей, особливо чоловіків.

Для приготування вам знадобиться дві тушки свіжомороженого (не солоного!) оселедця, одна столова ложка томатної пасти, три головки цибулі середнього розміру, одна столова ложка солі, одна столова ложка цукрового піску, 40 мл 9% оцту та 100 мілілітрів олії без запаху.

Дві тушки оселедця розморожуємо, відрізаємо голови та хвости, виймаємо всі кісточки та знімаємо шкіру. Очищене філе розрізаємо на порційні шматочки: завтовшки приблизно 3-4 сантиметри. Очищені головки цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.

Беремо глибокий посуд та викладаємо в нього шарами цибулю та рибу. Першим та останнім шаром викладаємо цибульні півкільця.

Підготовлений оселедець з цибулею додаємо маринад: оцет, олію без запаху, томатну пасту, сіль та цукор. Посуд з рибою накриваємо кришкою, прибираємо в холодильник приблизно на 6 годин, після цього оселедець можна подавати на стіл.

Картопля по-французьки з м’ясом у духовці

До новорічного столу наш журналіст Влад Степирєв вирішив приготувати класичну та улюблену багатьма страву – картоплю по-французьки з м’ясом у духовці. Ця страва є прикладом вдалого поєднання простоти приготування, доступності інгредієнтів і чудового смаку. Основні компоненти – це тонко нарізана картопля, ніжні шматочки свинини, курки чи телятини, цибуля та тертий сир, який у процесі запікання утворює апетитну золотисту скоринку.

Завдяки запіканню в духовці, усі інгредієнти зберігають свої натуральні смаки та соковитість, а спеції розкривають свій аромат. Страва добре поєднується із легкими салатами, свіжою зеленню чи маринованими овочами. Вона чудово підходить як для буденного обіду чи вечері, так і для святкового застілля, адже виглядає красиво й апетитно.

У цю страву можна додавати будь-які інгредієнти: гриби, соуси, спеції та овочі.

Багацько людей можуть вирішити, що картопля по-французьки готується дуже довго, але на диво – ні. Страва готується в кілька етапів. Які зазначені нижче.

Інгредієнти:

  • Майонез або сметана – 200 грамів;
  • Сало – декілька шматочків;
  • свинина – 500 грам;
  • спеції – за смаком;
  • картопля – 800 грам, приблизно 7-8 штук;
  • сир твердий– 150 грам;
  • цибуля – одна штука;

Спосіб приготування

Очищену цибулю нарізати півкільцями, картоплю – кружечками. Картоплю посолити, приправити спеціями, змастити майонезом або сметаною і залишити на 10 хвилин.

Свинину розрізати на 7-10 шматочків, відбити і присипати спеціями. Залишити на кілька хвилин маринуватися. Відбивні розділити на дві частини, щоб скибочки були ще менші і швидше пропеклися.

На дно форми для запікання викласти шматочки нарізаного сала, щоби при запіканні виділився жир. Після цього сало накрити шаром картоплі, зверху шар м’яса та шар цибулі. І далі викладати в цьому порядку, потім верх закрити картоплею.

Закрити форму фольгою і запікати у духовці при 200 градусах 20 хвилин, після зняти фольгу і запікати ще 30 хвилин.

По завершенню часу посипати все тертим сиром і поставити у духовку ще на 5 хвилин.

Готову картоплю перед подачею на стіл можна прикрасити свіжою зеленню.

Слідкуйте за нами у соцмережах: Telegram, Facebook, Instagram, Viber, WhatsApp