Гриби смачні, а ще й корисні. Однак, вони можуть бути й небезпечними. У Шосткинському районі почастішали випадки отруєння грибами. Журналістка Глухів.City зібрала корисну інформацію, як збирати та вживати гриби, щоби вберегтися від отруєння.

Хто повідомляє: Шосткинське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області.

Як правильно збирати, щоби не отруїтися?

  • Кладіть гриби до кошика тільки тоді, коли цілком упевнені в тому, що вони їстівні;

  • Не збирайте старі, перезрілі чи надто молоді гриби, які мають не чітко виражені зовнішні ознаки;

  • Не збирайте гриби, які ростуть близ швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;

  • Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, під час якого він втрачає воду й накопичує токсини;

  • Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте тільки ті гриби, якість яких перевірена відповідним контролем.

Як готувати гриби, щоб уникнути отруєння?

  • Не споживайте сирі гриби;

  • Уважно перевіряйте зібрані гриби перед тим, як починати їх готувати для страви чи робити заготівлі;

  • Гриби, які відібрали, насамперед ретельно промийте водою та відваріть. Краще кип’ятити гриби двічі – залийте їх чистою водою після першого кипіння. А після другого кипіння гриби необхідно проварити ще 15 – 20 хвилин;

  • Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, проте не більше доби;

  • Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби також вагітним та жінкам, що годують грудьми.

Які є симптоми отруєння грибами?

В залежності від виду грибів, які ви вживали, симптоми грибного отруєння можуть з’являтися у різний час – від 30 хвилин до кількох діб. Тож до симптомів належать:

  • запаморочення;

  • нудота;

  • сильна спрага;

  • судоми;

  • посиніння губ та нігтів;

  • похолодіння рук та ніг;

  • галюцинації;

  • розлад чи втрата свідомості;

  • порушення дихання та серцевої діяльності.

Що робити у випадку отруєння грибами?

 

Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте у себе чи у своїх близьких симптоми отруєння, то негайно викликайте «швидку допомогу». Не викидайте залишки грибів, адже їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила до організму.

Як можна допомогти собі й надати першу допомогу?

  • Після того, як ви викликали «швидку допомогу», потрібно випити кілька склянок кип'яченої води із содою;

  • Постарайтеся викликати у себе блювоту. Це спростить перебіг отруєння;

  • Якщо ж отруєння грибами і так провокує блювоту, то повторно викликати її не треба;

  • Приймайте проносні препарати для того, щоби очистити свій шлунок. Прийміть сорбент – 10 пігулок активованого вугілля, чи ж будь-який його аналог.

 

Слідкуйте за нами у соцмережах: Telegram, Facebook, Instagram.