Свято Маковія розпочинається з посту «Спасівка», який триває два тижні. На Маковія в церкві святять воду, мед та «маковійчики» – букети, у які неодмінно уквітчують голівки маку. А також в цей день печуть пісні пироги з маковою начинкою чи коржі з маковою заливкою. У громадському історико-етнографічному музеї Пелагеї Литвинової-Бартош на свято діти готували унікальні пиріжки.

Хто повідомляє: Громадський історико-етнографічний музей Пелагеї Литвинової-Бартош та Оксана Анісімова в коментарі Глухів.City.

У чому суть

Свято Маковія у Землянці відзначили прямісінько в музеї Пелагеї Литвинової-Бартош. Там разом із дітьми робили букети-«маковійчики» та пекли традиційні пиріжки.

«Поштовхом для відродження традицій нам дала наша видатна землячка Пелагея Литвинова-Бартош, що збирала всю старовину й записувала для нащадків традиції, обряди, легенди, народні узори, щоби вони не загубилися й переходили з покоління в покоління. Час від часу в музеї ми проводимо вечори українських традицій і навчаємо дітей, відроджуємо разом із ними традиції, щоби вони не забували їх. Наприклад, на свято Андрія ми з дітьми пекли калиту, на Святвечір робили кутю й варили узвар, а навесні, на Сороки, пекли «жайворонки». Дітям подобається, адже це щось нове для них. Ми популяризуємо українські обряди й звичаї і хочемо, щоби люди не забували своє коріння», – розповідає завідувачка музею Оксана Анісімова.

Рецепт пісного тіста на картопляному відварі

Валентина Гриценко, місцева жителька села Землянка, проводила для дітей майстер-клас із виготовлення унікальних пиріжків до святкового дня.

«Пані Валентина знається на традиційній кухні села та його старовинних рецептах. Вона є учасницею нашого автентичного фольклорного гурту «Панянки із Землянки»», – розповідає пані Оксана. І ділиться з редакцією Глухів.City та її читачами рецептом від пані Валентини.

Інгредієнти

Картопля

30 грамів хлібопекарських дріжджів

100 мілілітрів олії

Борошно

Мак

Сіль, цукор

Як готувати

  1. Беремо три картоплини, очищаємо від шкірки й варимо на одному літрі води. Після того витягуємо й товчемо. У воду додаємо цукор та сіль за смаком.

  2. Знову кип’ятимо й додаємо туди розтовчену картоплю, має вийти така картопляна юшечка.

  3. Далі охолоджуємо юшку, до теплого стану й замішуємо тісто. Для нього беремо 30 грамів хлібопекарських дріжджів, розводимо невеликою кількістю юшки, додаємо туди 100 грамів будь-якої олії, борошна можна взяти близько кілограма чи навіть трішки більше. Тісто має вийте м’якеньке, але не рідке. У нас вийшло на дві-три жаровні пиріжків.

  4. Потім необхідно поставити тісто, щоби воно піднімалося. А поки тісто підходить, робимо начинку. Для цього потрібно взяти 100 грамів маку, запарити його окропом й на 10 хвилин залишити масу. Після розтерти її товкачкою у макітрі й додати дві ложки цукру.

  5. Потім формуємо пиріжки, ставимо їх на жаровню, щоби підійшли. А перед тим, як поставити пектися, змащуємо олією. Після того, як спеклися, ще гарячими змащуємо водою із цукром, щоби вони блищали.

Що було раніше

Раніше ми писали, що за 25 кілометрів від Глухова, в невеликому селі Землянка, розташований унікальний історико-етнографічний музей. Жителі села створили його на честь своєї відомої землячки Пелагеї Литвинової-Бартош.

Як розповідає завідувачка музею Оксана Анісімова, це дворянка, яка в ХІХ столітті вивчала українські звичаї та традиції. У радянські часи влада намагалась знищити всі згадки про неї.

Завдяки музею невелике село Землянка вже стало досить відомим. Сюди приїжджають екскурсії не лише з навколишніх міст, а і зі столиці. Завідувачка закладу розповідає, що до війни довелось зустрічати й гостей з-за кордону.

Слідкуйте за нами у соцмережах: Telegram, Facebook, Instagram.