Овочі. Для приготування яєчних мафінів можете вибрати будь-які овочі: броколі, спаржеву квасолю, цвітну і брюссельську капусту, моркву бейбі або жовту, кабачки й навіть гарбуз. Овочі можна міксувати, довіряючи своїм смаковим уподобанням.
М’ясо. Для яєчних мафінів можна взяти ковбасу або шинку. Чи приготувати домашню буженину, чи індичку.
Риба. Яйця з рибою – це смачно. Просто попередньо відваріть шматочок сьомги із цибулею і морквою. Дайте рибі охолонути та додайте в яєчні мафіни.
Сир. Можна брати будь-який. Вершковий сир зробить страву більш ніжною, сир із блакитною пліснявою додасть їй пікантності, а твердий сир перенесе вас в Італію, нагадавши смак піци, коли відриваєш шматочок, а за ним тягнеться павутина із сиру.
Інгредієнти
5 яєць
¼ цукіні
½ томата
½ солодкого червоного перцю
3–4 печериці
1 столова ложка борошна
50 грамів твердого сиру
сіль і перець до смаку
ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1
Підготуйте овочі. наріжте невеликими кубиками, намагайтеся нарізати так, щоб розмір був приблизно однаковим. Перекладіть у миску.
КРОК 2
Перемішайте всі овочі, щоб вийшла рівномірна «начинка» для мафінів.
КРОК 3
Візьміть металеві або силіконові форми та заповніть їх овочами приблизно на половину.
КРОК 4
Розбийте в миску 5 яєць. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка піна.
КРОК 5
Додайте до яєць 1 столову ложку борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
КРОК 6
Натріть на тертці 50 грамів будь-якого твердого сиру й додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.
КРОК 7
Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні мафіни в духовці з температурою 180 градусів, поки вони не збільшаться в обсязі. Це приблизно 15–20 хвилин. Після цього дайте трохи часу для охолодження і потім вийміть із формочок.
