Нам потрібно
-
3 великі яйця (або 4 маленьких)
-
180 грамів цукру
-
дрібка солі
-
2 маленькі пакетики ванільного цукру
-
70 грамів вершкового масла
-
300 грамів кисломолочного сиру
-
2 чайні ложки розпушувача
-
цедра половини лимона
-
1/3 чайної ложки куркуми
-
220–250 грамів борошна
-
~100 грамів сухофруктів або цукатів
Як готувати
1. Масло розтоплюємо, охолоджуємо в кімнатній температурі.
2. У яйця додаємо дрібку солі, цукор і ванільний цукор. Збиваємо 4–5 хвилин на найсильніших обертах. Маса має збільшитися.
2. У цю суміш додаємо кисломолочний сир. Якщо у вас зернистий, то спочатку перетираємо його блендером або принаймні через сито. ⠀
3. Додаємо потерту на тертці цедру й куркуму (вона дасть гарний колір).
4. Вливаємо масло.
5. Збиваємо міксером на найменших обертах.
6. Додаємо борошно з розпушувачем – 200–250 грамів. Тісто має важко спадати з ложки. Перемішуємо лопаткою.
7. Додаємо сухофрукти. Вони мають бути попередньо запарені (залийте кропом на кілька хвилин) і добре висушені. Притрушуємо їх борошном, щоб не осідали.
8. Форми змащуємо олією. Коли поклали в них тісто, то змащеною олією ложкою притискаємо й розправляємо зверху тісто. Тістом заповнюємо 2/3 форми.
9. Випікаємо за 180° упродовж 30–45 хвилин. Усе залежить від форм, тож слідкуємо, щоби паска «підійшла».
Якщо хочете поспостерігати за процесом, дивіться відео на Instagram-сторінці кулінарної блогерки Ольги Білоус.
