6 перевірених рецептів великодніх пасок. Тепер ви знаєте, що пекти

Для чотирьох крафінів діаметром дев’ять сантиметрів нам потрібно

• ~550 грамів борошна

• 200 мілілітрів молока

• 2 яйця

• 150 грамів цукру(ванільний і звичайний)

• 12 грамів сухих дріжджів (або 30 грамів вологих)

• 30 грамів м’якого вершкового масла

• для змазування: 80 грамів вершкового масла, 150 грамів родзинок, сухофруктів, горіхів, шоколаду

Як готувати

1. Опара: з‘єднуємо все тепле молоко, дріжджі, 20 грамів цукру із загальної кількості та 3 столові ложки борошна із загальної кількості. Перемішуємо й залишаємо підійти на 30 хвилин.

2. Змішуємо вінчиком яйця, решту цукру, сіль, додаємо опару, що вже підійшла, решту борошна. Замішуємо липке тісто.

3. Тісто перекладаємо на поверхню і вводимо м’яке масло. Вимішуємо 10–15 хвилин, тісто має не липнути до рук. Кладемо його в миску, змащену краплею олії та залишаємо підходити на годину.

4. Додаємо родзинки – попередньо замочуємо їх, щоб набухли.

5. Для форм діаметром 9,5 сантиметрів тісто ділимо на 4 частини. Поверхню присипаємо борошном, розкочуємо тісто в прямокутник розміром ~ 40х30 сантиметрів, змащуємо м‘яким вершковим маслом, розподіляємо начинку, закручуємо в щільний рулет, розрізаємо і скручуємо.

6. Крафіни накриваємо рушником і даємо підійти – до години.

7. Випікаємо на нижньому рівні за 170° 45 хвилин – до красивого золотистого кольору. Якщо верх запікається швидко – накриваємо крафіни фольгою і допікаємо решту часу.

Якщо хочете поспостерігати за процесом, дивіться відео на Instagram-сторінці кулінарної блогерки anny.cooking.