Нам потрібно
-
2 яйця
-
150 грамів цукру
-
150 грамів сметани
-
150 грамів молока
-
1/3 чайної ложки солі
-
1/3 чайної ложки куркуми
-
600 грамів борошна (може знадобитися більше на 50–100 грамів, важливо, щоб тісто було густим)
-
10 грамів сухих дріжджів
-
10 грамів ванільного цукру
-
100 грамів м’якого вершкового масла
-
150–200 грамів родзинок чи інших сухофруктів
Як готувати
-
Сухофрукти замочуємо заздалегідь: на ніч або просто заливаємо окропом на годину. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
-
Яйця збиваємо із цукром і ванільним цукром до легкої піни.
-
Додаємо сметану, молоко – і знову змішуємо. За бажанням можна до тіста додати цедру, буде ще ароматніше.
-
Просіюємо борошно, додаємо сіль, дріжджі, перемішуємо.
-
Додаємо рідкі інгредієнти та куркуму. Замішуємо густе тісто, накриваємо й залишаємо в теплому місці на годину.
-
Тісто, що «підійшло» змішуємо з м‘яким маслом. Вимішуємо декілька хвилин. Тісто швидко перестане прилипати до рук.
-
Додаємо сухофрукти, знову вимішуємо.
-
Ділимо на частини. Згортаємо кожен шматок тіста всередину так, щоб зверху не було сухофруктів, бо припечуться.
-
Розкладаємо тісто по формах, накриваємо плівкою (пакетом), рушником, і кладемо в тепле місце на 40 хвилин.
-
Випікаємо на нижньому рівні за 170° 40–45 хвилин. Якщо верх починає припікатись – накриваємо зверху фольгою.
-
Готовим паскам даємо охолонути – і прикрашаємо.
