Нам потрібно для 10–12 пасок
-
1 ложка молока
-
100 г дріжджів
-
1 літр цукру
-
10 яєць
-
300 грамів вершкового масла
-
0,5 стакана олії
-
250 грамів маргарину
-
1 стакан сметани
-
спеції: ванілін, мускатний горіх, гвоздика, кориця, сіль
-
борошно (приблизно 2,5 кілограма)
Як приготувати
1. Опара: у склянці молока розводимо дріжджі, додаємо щіпку цукру, трохи борошна, вимішуємо та ставимо в тепло. Даємо підійти.
2. Яйця збиваємо.
3. Молоко розводимо із цукром, олією та розтопленим маргарином, додаємо сметану, олію, сіль, перемішуємо з яйцями та з’єднуємо з опарою.
4. Вимішуємо і ставимо в тепло на 2 години. А коли перебродить, вимішуємо знову, підсипаючи потроху борошно.
5. Тісто залишаємо ще на 2 години, іноді заминаючи його.
6. Заповнюємо змащені олією форми на ⅓ і даємо тісту підійти впродовж двох годин.
7. Випікаємо за температури 190° орієнтовно 40–50 хвилин. Пробуємо тісто зубочисткою чи шпажкою.
