Інгредієнти на 2 порції
4-5 картоплин
100 мілілітрів вершків 15-20%
2 зубчики часнику
1-2 чайних ложки куркуми
1 лавровий лист
1 яблуко
1 столова ложка маринованого імбиру
2-3 горошини духмяного перцю
сіль до смаку
Приготування
КРОК 1
Спершу потрібно очистити картоплю, а потім нарізати її на шматочки. Шматочки можуть бути будь-якого розміру, але маленькі швидше зваряться. Перекладіть картоплю у сотейник чи сковорідку з товстим дном й високими прямими боками та залийте її водою. Додайте духмяний перець, лавровий лист та два зубчики часнику.
КРОК 2
Поставте сотейник на вогонь й варіть картоплю до готовності. Додайте до смаку сіль. Картопляну юшку злийте в окрему ємність, адже вона ще стане у нагоді.
КРОК 3
Приберіть із сотейника лавровий лист та духмяний перець. Покладіть готову картоплю в блендер, налийте трішки юшки та 100 мілілітрів вершків.
КРОК 4
До блендера засипте одну чи дві чайних ложки куркуми, щоби вона надати майбутньому супу яскравий жовтий колір та легкий пряний присмак. В блендері подрібніть усе до однорідної маси. Юшкою, що залишилася, можна регулювати густоту вашого крем-супу. Не забувайте куштувати щоразу страву, адже може знадобитися додаткове підсолювання.
КРОК 5
Дрібними шматочками наріжте яблука та імбир. За бажанням яблука можна замаринувати в оцті з цукром.
КРОК 6
Налийте суп у тарілку та прикрасьте страву зверху імбиром із яблуками. Додайте чорного перцю до смаку.
