Інгредієнти
3 картоплини
30 грамів хлібопекарських дріжджів
100 мілілітрів олії
Борошно
Мак
Сіль, цукор
Приготування
КРОК 1
Беремо три картоплини, очищаємо від шкірки й варимо на одному літрі води. Після того витягуємо й товчемо. У воду додаємо цукор та сіль за смаком.
КРОК 2
Знову кип’ятимо й додаємо туди розтовчену картоплю, має вийти така картопляна юшечка.
КРОК 3
Далі охолоджуємо юшку, до теплого стану й замішуємо тісто. Для нього беремо 30 грамів хлібопекарських дріжджів, розводимо невеликою кількістю юшки, додаємо туди 100 грамів будь-якої олії, борошна можна взяти близько кілограма чи навіть трішки більше. Тісто має вийте м’якеньке, але не рідке. У нас вийшло на дві-три жаровні пиріжків.
КРОК 4
Потім необхідно поставити тісто, щоби воно піднімалося. А поки тісто підходить, робимо начинку. Для цього потрібно взяти 100 грамів маку, запарити його окропом й на 10 хвилин залишити масу. Після розтерти її товкачкою у макітрі й додати дві ложки цукру.
КРОК 5
Потім формуємо пиріжки, ставимо їх на жаровню, щоби підійшли. А перед тим, як поставити пектися, змащуємо олією. Після того, як спеклися, ще гарячими змащуємо водою із цукром, щоби вони блищали.
